Ricetta "Orsotto"
Ingredienti: (quantità per 4 crepes di 13 cm di diametro)
Due crepes di circa 13 cm di diametro,
30 g di nutella,
15 g di panna montata,
30 g di fragole,
20 g di zucchero a velo,
5 g di burro,
15 g di granella di mandorle.
Per le crepes:
65 g di farina,
150 ml di latte,
1 uovo,
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Preparazione: ritagliate le crepes, dopo averle farcite con la nutella, dando loro la forma di orsetto. Con l’aiuto di una bocchetta per pasticcere o una siringa per dolci riempita di cioccolata, delineate i contorni del muso, degli occhi e dell’orecchio. Riempire il muso con la granella di mandorle. Dopo aver scaldato i frutti di bosco con poco burro e poco zucchero formate i dettagli del cappello. Decorate con qualche fiocco di panna montata e qualche fragolina.
Ricetta per le crepes: unire il latte e le uova con lo zucchero, aggiungere la farina avendo cura di mescolare energicamente per non formare grumi, lasciar riposare il composto per circa 30 minuti. Ungere leggermente una padellina di circa 14 cm di diametro e versare il composto al centro della padella; girare fino a ricoprire il fondo della padella di composto e cuocere fino a quando la superficie della crepes non appare opaca, girare la crepes con l’aiuto di una paletta, quindi rovesciarla su un piatto in attesa di utilizzarla.
