Ricetta "Dolce Rifugio"
Ingredienti (quantità per 5 persone)
60gr di Strudel di mele
60gr di frutti di bosco
5gr di Burro
20gr di cioccolata,
8gr di zucchero,
30gr di fragole,
7gr di zucchero a velo
Per lo strudel:
50gr di mele sbucciate
20gr di uvetta
20gr di pinoli
20gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di pangrattato
40gr di marmellata
300gr di pasta sfoglia
1 uovo
3gr di cannella
Preparazione:
Tagliare un trancio dello strudel di mele, scaldare i frutti di bosco con poco burro e poco zucchero, sciolgliere la cioccolata, posizionare lo strudel a formare la base della baita, i frutti di bosco per il tetto rosso e, con l'aiuto di un sacchetto da pasticcere o di una siringa per dolci, formare delle strisciolinealla base del piatto.
Decorare con fragoline e zucchero a velo.
Ricetta popolare dello strudel:
Stendere la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno, cospargere la marmellataal centro della pasta avendo cura di lasciare liberi i bordi, distribuire le mele affettate, aggiungere l'uvetta, i pinoli ed il pangrattato leggermente tostato, spolverare di cannella,
Spennellare i bordi con uovo sbattuto, quindi arrotolare lo strudel di mele su se stesso con l'aiuto della carta. Spennellare di uovo la superficie e cuocere il tutto in forno a 190° per circa 30 minuti, spolverare di zucchero a velo.
